بدائل الحليب: أنماط الاستخدام، تطورات التركيبات، والسياق العام للصناعة
تُعد بدائل الحليب منتجات تغذية متخصصة صُممت لتحل محل الحليب الطبيعي خلال المراحل المبكرة من نمو الحيوانات. ويشيع استخدامها في تربية الماشية، لا سيما للعجول والحملان وصغار الخنازير وغيرها من الحيوانات الصغيرة التي تتطلب تغذية منتظمة ومضبوطة عندما يكون الوصول إلى حليب الأم محدودًا أو خاضعًا للإدارة. وبدلًا من تقديمها كحل تجاري، يمكن فهم بدائل الحليب كجزء من نظام تغذية أوسع يتأثر بالممارسات الزراعية وتوفر الموارد واعتبارات صحة الحيوان.
في جوهرها، تهدف بدائل الحليب إلى محاكاة التركيب الغذائي للحليب الطبيعي. وعادةً ما تحتوي على مزيج متوازن من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. وغالبًا ما يُستمد البروتين من مشتقات الألبان مثل مصل اللبن أو مسحوق الحليب منزوع الدسم، مع تزايد استخدام البروتينات النباتية وفقًا لهيكل التكاليف والاستراتيجيات الغذائية. وتشمل مصادر الدهون دهونًا حيوانية أو زيوت نباتية يتم اختيارها بناءً على سهولة الهضم وكثافة الطاقة. أما اللاكتوز أو الكربوهيدرات البديلة فتوفر طاقة سريعة، بينما تدعم المغذيات الدقيقة وظائف المناعة ونمو الهيكل العظمي.